新安热线摘   旧时北京、天津一般人家平常很难吃到肉，于是除夕这晚一定会做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜，一家人团团圆圆地围坐在一起大快朵颐。

　　上有天堂，下有苏杭。苏州一带的吃食历来很有讲究，连春节餐桌上的蔬菜都讲究意头，必有是青菜(安乐菜)、黄豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤恳恳)。

　　湘中南地区必有一条一公斤左右的鲤鱼，称“团年鱼”，必有一个3公斤左右的猪肘子，称“团年肘子”。

　　合肥的饭桌上有一碗“鸡抓豆”，意思是”抓钱发财”。管家人要吃一只鸡腿，名为“抓钱爪”，意味着明年招财进宝。

　　安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。

　　南昌地区必食年糕、红烧鱼、炒米粉、八宝饭、煮糊羹，其含义依次是年年高升、年年有鱼、粮食丰收、稻米成串、八宝进财、年年富裕。

　　澳门人最讲究新年好彩头，菜名也起的颇有讲究。星际酒店里的各个餐厅就推出了多款充满招财和添运等寓意的美食，希望把好运与财富源源送给客人。

　　“珍味馆”的红烧乳鸽取名“新春报喜”， 大厨用秘制酱汁把乳鸽调味、风干，再以中火炸至金黄色，脆香的鸽皮包裹着鲜味多汁的嫩肉，不但让人胃口大开，其金黄色泽更寓意黄金满屋。带子蛋白扒西兰花寄意“花开富贵”，干煎茄汁大虾取粤语中“虾”与“哈”的谐音，被命名为“哈哈大笑”，都是共聚天伦不可或缺的新春佳肴。而充满香港围村特色的鲍鱼聚宝盆菜，材料包罗万有且选料上乘，用上珍贵的六头鲍鱼、瑶柱甫、鹿筋、海蔘、蚝豉及中虾等材料炮制，寓意新一年可以丰衣足食。

　　湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。