新安热线摘  提到台湾美食，印象最深的就是卤肉饭，这可是台菜当家美食。卤肉饭讲究，五花肉要肥瘦均匀，切成小块，加入卤蛋，做卤的秘诀就是要在淡味的酱油里加入一些糖和八角，味道就自然出来了。

　　传奇故事柠檬爱玉

　　用爱玉籽天然果实刮皮揉出浆液，放在沸水中凝固成冻，再加入蜂蜜、冰糖、冰水、柠檬汁等。冰冰凉凉，口感极佳。半透明晶莹清冽，酸甜爽口。

　　叫法出位大肠包小肠

　　这可是有年头的台湾小吃了，将糯米肠和西台式香肠结合便是它名字的来源。将体积较大的糯米肠切开夹住台式香肠，然后再放在烤炉里烤制，味道甜甜的、糯糯的。

　　古怪名字珍珠奶茶

　　若说珍珠奶茶，台湾便是发源地。真正的台式奶茶是煮茶加奶制作的，口感醇香，珍珠丸子点缀在里边，非常适口。还有例如丝袜奶茶、波霸奶茶和青蛙下蛋等，加入了黑糖汁、冰块等的产品，也是台式饮品的好推荐。

　　混搭味觉麻辣鸭血煲

　　如果说有特别味道的小吃，那就是这道。台湾汇聚了多种地域文化，也汲取了各地的味道，这道小吃用骨汤调制汤底，加入各种食材，又好像结合了四川的麻辣口味，汤底红亮，多样食材唯一不变的就是鲜嫩鸭血。

　　寓意丰富棺材板

　　这算是台湾小吃里最具地位的一道，来自台南，将厚实的面包挖空，然后塞入虾仁、鸡肉、土豆等，再浇上酱料，用刀叉来吃，面包外皮酥脆，内里因为吸收了塞馅儿的酱汁，软软糯糯的，非常好。棺材板寓意升官发财，寓意丰富，不得不吃。

　　转角遇到蚵仔煎

　　不知道这具体的来源，总之是先知道《转角遇到爱》才知道的蚵仔煎，还是吃过蚵仔煎再去追《转角遇到爱》，不管这些，蚵仔煎却成为家喻户晓的小吃，在北京火了一阵子。

　　味道咸香的烧肉粽

　　肉粽子不奇怪，在南方吃得比较多，但这么大的粽子可实属震撼，将里脊肉用酱油等研制，加入米酒，再将鳊鱼、咸蛋黄、香菇等混合在一起，包在糯米中，大大的烧肉粽子呈现棕红色，油油亮亮，丰腴多汁，口感润滑，但并不油腻。