新安热线摘   南山竹海处在苏浙皖三省交界之处，坐拥万亩竹海，各类物产丰富。满山遍野的竹自然不乏竹美食的盛行。而天目湖当地居民把美味竹子分门别类，制作出各色的竹子美食，如果有机会来到天目山一定要去尝尝美味的全竹宴。
 

　　初探南山竹海全竹宴

　　南山竹海的全竹宴，以竹笋、竹荪蛋、竹荪菜、竹菌、竹海腊肉、竹筒豆花、竹筒竹、竹荪酒、竹泡菜等“竹”菜为主，汇成了美味鲜爽的“全竹宴”。可谓满桌皆是竹，无竹不成席，令人大开眼界、垂涎欲滴。“全竹宴”共计有十多个大类100多个菜品，每一道菜都与“竹”有直接或间接的联系，从竹的根菌，到竹笋、竹竿，再到竹的枝叶每一部分都得到充分利用。素雅醇香脆嫩，让人垂涎欲滴。
 

　　“全竹宴”的各个大类又有许许多多的烹饪方法，根据厨师的技艺和消费者需求，可烧、炖、炒、烤、蒸、煲、烩、凉拌等等。除此之外，板栗、乌米饭等也是当地颇由名气的菜肴。

　　美味只需两三味
 

　　山珍第一珍--竹荪，除富含各种人体必需的氨基酸外，更是高效抗癌的良好药物，味道更是鲜美，自古就列为“草八珍”之一。为八方游客所喜好。但是竹荪性凉，脾胃虚寒者、腹泻者不宜多吃，美味的同时也要注意身体健康。
 

　　南山竹海还有香飘四里的南山板栗。南山板栗学名叫珍珠栗，它素以壳薄、果粒大、色泽褐红光洁，味甘美而著称。其中尤以中秋节前的新生嫩栗为最佳，其皮色淡黄，生食脆嫩，加料烹食则更香软适口，味似桂花芬芳，因而又称之为桂花栗。也是南山更一美味。
 

　　此外，南山竹海还有本地的美食特产还有竹箦风鹅，周城羊肉火锅，等等.溧阳本地有一首诗可以概括:“毛尖花红棠下瓜、黄雀青鱼白壳虾、蟹黄包子鸭交面，芹菜冬笋韭菜芽，如今锦上再添花，砂锅鱼头人人夸。”