新安热线摘   春节期间，家人团聚，不免大鱼大肉。如果你吃腻了家里的“山珍海味”,是否想寻求更为特色的美食呢?

　　我们以大杭州各县市为点，以方便快捷的杭千高速、杭徽高速为轴，为大家设计了一个车程2小时以内的短途美食路线。

　　笔者走访了各区县(市)餐饮界、旅游界的资深人士，这些专业“吃货”，为我们推荐各种地道的、乡土的、本塘的、传统的菜肴、小吃。

　　临安农家小火锅

　　推荐人：临安旅游局信息中心主任项江婷

　　冬季去临安，看的是雪景，玩的是滑雪，饭桌上最时令的当数热气腾腾的入味小火锅。

　　临安前几年评出过十大特色火锅：腌肉春笋火锅、草猪肉火锅、南瓜石鸡火锅、浙西石斑鱼干火锅、生态甲鱼火锅、马啸黄牛肉火锅、野兔火锅、雪菜榔鸡火锅、农家豆腐火锅、农家小公鸡火锅。

　　这些火锅，临安锦城街道有，各个景点附近的农家乐都有。

　　临安“三石”：石斑鱼、石耳、石鸡

　　石斑鱼生长在山涧溪流砾石激流处，味道鲜美;石耳长在高山峭壁上，一般跟腌肉、大蒜苗一起炒，口感柔滑香嫩，回味幽凉;太湖源山谷中的野生石鸡，一般加石笋干、火腿、嫩南瓜一起炖制，原汁原味，很鲜美。

　　桐庐十六回切宴

　　推荐人：桐庐餐饮协会会长吴土荣

　　桐庐最有文化的吃，当推“十六回切宴”。

　　十六回切是富春江流域最负盛名的传统酒宴，始于南宋，盛于明清，民间有桐庐“满汉全席”之称，现已被列入杭州市非物质文化遗产名录。

　　十六回切宴以16道茶点或菜肴为一个回合，从一个回合切换到下一个回合，共2回合。

　　第一回是16道茶点，每4道一组，分别为：四鲜果、四干果、四糕点、四吊角;第二回16道菜肴，也是每4道为一组，分别为：四热炒、四大菜、四时蔬(饭菜)、四点心，并按一定顺序循环上菜。

　　桐庐开发十六回切宴的，七里人家桐君山店是其中一家。

　　吴会长说，依据顾客不同的需求，宴席也分不同档次，从2000多元到上万元不等。淳安特色千岛湖鱼头

　　推荐人：淳安县商务局经贸科科长(主管餐饮)何樟勇

　　在千岛湖人的眼里，世界上最好吃的鱼就是千岛湖里的包头鱼。

　　做包头鱼，最重要的是香料和火候，千岛湖人烧鱼头，用的是千岛湖的水、豆酱以及其他香料，还有就是土生土长的农家烧法。