“大块吃肉”，首先要吃“武松牛肉”，当年武松打虎，不仅仅是因为喝了好酒以壮胆气，更在于他吃了好牛肉以增体力，不然那斑额猛虎，来势凶恶，没有强劲体力，怎能将其制服?吃了“武松牛肉”，还要尝一尝“时迁鸡”。读过《水浒传》的人都知道，时迁偷鸡，引发了梁山好汉们火烧祝家庄的大搏杀，这也是《水浒传》中的重点情节。“时迁鸡”，或以火烧，或以汤炖，用料有差别，风味不相同，能让食客挑选所好。但不管你怎样品尝“时迁鸡”，那种传奇风情始终会缠绕着你的思绪，产生很多联想。

　　运河风情宴：运河城市经济繁荣的影子

　　京杭大运河的开通和兴盛，为聊城提供了一条开放交流的大通道，给聊城带来了空前的经济繁荣，曾把临清、阳谷等地的商业文明推入了鼎盛时期。当时便有“南有苏杭，北有临(清)张(秋)”之说。

　　运河文化风情宴以清康熙、乾隆沿运河南下视察，途经临张的历史文献资料为依据，设计为清朝宫廷布局，宴会厅四壁悬挂的是京杭大运河沿岸景点、菜品及康熙、乾隆下江南的经典故事。餐桌采用的是宽3米、长30米的长条桌，餐桌中央为微缩了的京杭大运河景观，运河两岸则是临清至阳谷段的名胜古迹，景点错落有致，绿茵垂柳映照河面，小桥流水潺潺而流，鱼虾嬉戏，岸边垂钓，交相映辉，充满了温馨、休闲与自然的味道，给人以赏心悦目、美不胜收之感。每道菜品都配有历史与文化典故，让宾客充分体验到“色、香、味、形、器、艺、养、文”的境界与饮食文化的博大精深。

精美的餐具和诱人的美食

　　餐单设计为一凉拼，八大菜，双面点，双小吃，一汤，一果盘。八道大菜都是匠心独具、精雕细刻而成。如“御液一品翅”：鱼翅虽为海中珍品，但本身不具有特殊的鲜味，就要采取本味不足后味补的方法，用上好的顶汤，加入时令菜心、金华火腿，将发制好的鱼翅蒸制而成，该菜具有火候十足、汤鲜味醇、清香滑嫩的特点。此外还有洪福齐天、玉带龙骨、一品夫人、挂剑台、滋补运河甲鱼、古阿贡梨等菜品，每道菜品都如嘉宾和领导所要求的那样：“一道菜就是一朵花，一桌菜就是一幅画”。